OPERASI SENI KULINARI
OPERASI SENI KULINARI ialah kursus SKM Tahap 3 yang ditawarkan oleh KOLEJ TEKNOLOGI MIDAS di Perak. Kursus ini termasuk dalam bidang Kulinari dan Makanan dengan tempoh pengajian 21 Bulan.
Maklumat Kursus OPERASI SENI KULINARI
| Nama Kursus | OPERASI SENI KULINARI |
| Kod Kursus | TVET(S1)/L02460/I561-005-3:2022-ST-A |
| Tahap Kelayakan | SKM Tahap 3 |
| Institusi | KOLEJ TEKNOLOGI MIDAS |
| Negeri | Perak |
| Bidang | Kulinari dan Makanan |
| Sektor | Swasta |
| Kategori | Sijil Penuh |
| Tempoh Pengajian | 21 Bulan |
| Laman Web | - |
Pengenalan Kursus OPERASI SENI KULINARI
Kursus SINGLE TIER (ST) ialah gabungan Operasi Seni Kulinari (Tahap 3) dan Penyediaan dan Penghasilan makanan (Tahap 2) ialah program kemahiran profesional yang melatih individu dalam teknik masakan tempatan dan antarabangsa, pengurusan dapur, kebersihan, keselamatan makanan, penyediaan menu dari sarapan, hidangan utama sehingga pencuci mulut, serta operasi katering, bertujuan melahirkan tenaga kerja mahir untuk industri hospitaliti, mengikut standard NOSS Malaysia (SKM Tahap 3 dan SKM Tahap 2).
Syarat Kelayakan
-
Maklumat Tambahan
Pelatih akan didedahkan dengan cara pengendalian dapur panas, dapur sejuk dan tahu untuk melakukan pelbagai operasi dapur. Aktiviti terlibat termasuk memantau kebersihan dan prosedur keselamatan dapur serta terlibat dalam pengeluaran makanan. Mereka juga akan memastikan pematuhan dengan keselamatan makanan yang berkualiti tertinggi dan piawaian kebersihan pada setiap masa. Semua aktiviti ini memerlukan kakitangan yang mempunyai pengetahuan dan kemahiran untuk memastikan aktiviti tersebut dijalankan mengikut prosedur operasi standard (SOP) serta mematuhi kepada prosedur keselamatan dan kesihatan.
Prospek Kerjaya
CHEF HOTEL, OWNER RESTAURANT, BERNIAGA SENDIRI
Maklumat Institusi
NO 31A, 31, 33, 35A, 37A, 37, 39A, 39, 41, 43A, 43, 45A, PERSIARAN BATU GAJAH PERDANA 1, , TAMAN BATU GAJAH PERDANA, , 31550 PUSING, PERAK.
Kursus Lain di KOLEJ TEKNOLOGI MIDAS
Kursus Kulinari dan Makanan di Institusi Lain
Membuat Aneka Pastri dan Bakeri (TAHFIZ)
GIATMARA Jerlun - Kedah
Food Styling
GIATMARA Klang - Selangor
PENYEDIAAN & PEMBUATAN MAKANAN
GIATMARA Pekan - Pahang
PENYEDIAAN DAN PENGHASILAN MAKANAN
AKADEMI KEMAHIRAN KEMAS GOPENG - Perak
OPERASI SENI KULINARI
AKADEMI KEMAHIRAN KEMAS GOPENG - Perak
PENYEDIAAN DAN PENGHASILAN MAKANAN
AKADEMI KEMAHIRAN KEMAS GOPENG - Perak