Sedia Hidangan Makanan Utama Kuching Skills College

Kursus seni kulinari ini memberi tumpuan kepada kemahiran masakan, praktikal amali dan latihan teori dalam semua bidang pengeluaran makanan. Ia melengkapkan pelajar dengan kemahiran gastronomi sebenar dan pengetahuan tentang penyediaan makanan, keselamatan dan penyampaian makanan yang diperlukan untuk masuk ke alam pekerjaan industri seni kulinari atau makanan. Pelajar akan memperolehi kemahiran yang penting dalam cara pemotongan yang betul, amalan sanitasi dan keselamatan di tempat kerja, pengenalan kepada bahan, alat dan pengurusan tempat kerja (dapur), melaksanakan teknik dan kaedah memasak yang betul, serta memenuhi standard industri, menilai rasa, rupa, tekstur dan masa penyediaan terhadap produk hidangan yang telah siap dan juga mempelajari memasak pelbagai jenis masakan dari seluruh dunia yang merangkumi pelbagai jenis appetizer, main course & dessert termasuk kuih tempatan, roti, pastri dan manisan, organisasi dan pengurusan, termasuk kos barangan dan lain - lain.

Industri hospitaliti dan pelancongan terus menyumbang kepada pertumbuhan sektor ekonomi negara dan turut memberi impak positif kepada segmen seni kulinari. Selain itu, industri ini juga memerlukan tenaga kerja mahir dan dinamik bagi memastikan perkhidmatan berkualiti dan bertaraf lima bintang dapat disediakan. Pengetahuan yang luas serta kemahiran yang tinggi juga amat penting untuk mendalami bidang masakan, sekali gus menjadikan bidang kulinari sebagai kerjaya professional yang memerlukan kreativiti dan komitmen yang tinggi. Bidang kulinari ini juga adalah luas dan permintaannya cukup tinggi di dalam sektor pekerjaan pada masa sekarang. Pelatih yang menyertai kursus ini akan didedahkan dengan realiti di alam pekerjaan dan perniagaan dengan kerja kursus yang ditawarkan dimana kebanyakan sesi pembelajaran akan dijalankan secara “hands - on”. Boleh menampung keperluan industri mendapatkan tenaga pekerja separuh mahir / mahir. Pelatih juga berpotensi untuk menjadi seorang usahawan selepas tamat pengajian. Sejak penubuhan Kuching Skills College (KSC) pada tahun 2016, kami dengan penuh rasa tanggungjawab telah berusaha dalam memberikan pengetahuan dan kemahiran kepada pelatih kami untuk menghadapi perubahan dalam landskap industri perhotelan, pelancongan dan makanan. Sehingga kini, usaha kami telah membuahkan hasil dimana lebih daripada 300 pelatih telah menamatkan latihan di pusat latihan kami dan memperolehi pensijilan Sijil Kemahiran Malaysia (SKM) Penyediaan & Pembuatan Makanan Tahap 2 dan Tahap 3 dari Jabatan Pembangunan Kemahiran (JPK), dibawah Kementerian Sumber Manusia Malaysia. Dan juga lebih daripada 97% bekas pelatih kami telah mendapat pekerjaan pada masa kini. Kejayaan ini adalah gambaran jelas komitmen kami untuk menyediakan latihan yang komprehensif dan relevan dengan keperluan industri. Para pelajar yang mengikuti kursus berpeluang untuk bekerja di: • Hotel • Kapal peranginan • Resort • Restoran / Cafe • Penyedia Perkhidmatan Katering • Cef Peribadi • Cef di kapal dan pelantar minyak • Tenaga pengajar kursus seni kulinari • Usahawan • Dan lain - lain