Akademi Kemahiran Rafa: Kursus TVET

Akademi Kemahiran Rafa ialah akademi latihan kemahiran swasta di Ara Damansara, Petaling Jaya, Selangor. Akademi ini berdaftar dengan Jabatan Pembangunan Kemahiran (JPK) dan menumpukan latihan dalam bidang kulinari dan makanan peringkat SKM Tahap 2 dan SKM Tahap 3. Alamat: C-G-2, C-1-2, C-2-2, Block C, Pusat Dagangan NXZ, No 2, Jalan PJU 1A/41B, Ara Damansara, 47301 Petaling Jaya, Selangor. Lokasi di Ara Damansara berhampiran rangkaian restoran dan hotel di Petaling Jaya memberi pelajar peluang latihan industri F&B sebenar.

Bidang dan Kursus

Akademi Kemahiran Rafa menumpukan 3 program kulinari dengan fokus kepada operasi dapur komersial:

• Penyediaan dan Penghasilan Makanan (SKM Tahap 2) — asas teknik memasak, penyediaan bahan, dan keselamatan makanan
• Operasi Seni Kulinari (SKM Tahap 3) — kemahiran mahir dalam operasi dapur restoran termasuk perancangan menu, kawalan kos makanan, dan teknik gastronomi moden

Kurikulum disusun mengikut Standard Kemahiran Pekerjaan Kebangsaan (NOSS) yang ditetapkan JPK. Pelajar belajar masakan tradisional Melayu, masakan Asia (Cina, India, Thai), dan teknik masakan Barat klasik. Latihan praktikal di dapur akademi yang lengkap dengan peralatan industri sebenar.

Permohonan dan Pembiayaan

Permohonan ke Akademi Kemahiran Rafa boleh dibuat melalui portal UP_TVET dalam mod Flexi atau secara terus ke akademi. Syarat kemasukan SKM Tahap 2 ialah lulus PT3 atau setaraf, manakala SKM Tahap 3 memerlukan SKM Tahap 2 atau lulus SPM.

Sebagai institusi swasta, Akademi Kemahiran Rafa mengenakan yuran pengajian. Pelajar boleh memohon pinjaman PTPK antara RM5,000 hingga RM24,000 dengan elaun sara hidup RM300 sebulan. Graduan SKM Tahap 3 kulinari biasanya bekerja sebagai commis chef atau chef de partie di hotel berbintang, restoran fine-dining, atau perkhidmatan katering. Gaji permulaan antara RM1,800 hingga RM2,500 sebulan, meningkat kepada RM3,500 hingga RM5,000 dengan pengalaman 3 hingga 5 tahun.