PERKHIDMATAN PENYEDIAAN DAN PEMBUATAN MAKANAN

Kursus ini direka untuk melahirkan tenaga kerja kulinari yang bukan sahaja mahir dalam penyediaan makanan, malah berkeupayaan mengurus operasi dapur secara menyeluruh dan berkesan. Penekanan diberikan kepada pengurusan kebersihan, keselamatan dan kesihatan di tempat kerja, pelaksanaan menu yang sistematik, pemantauan jaminan kualiti makanan, kawalan kos pengeluaran, serta pelaksanaan operasi harian yang efisien. Selain itu, pembangunan staf dan pemantauan penyelenggaraan peralatan turut menjadi aspek penting dalam memastikan kelestarian dan kecekapan operasi dapur profesional sejajar dengan keperluan industri makanan moden.

a) Chef di hotel atau restoran b) Pembantu dapur c) Penyelia makanan d) Usahawan makanan (buka kedai makan, kafe, katering) e) Tenaga pengajar kulinari f) Kerja di kapal persiaran, hospital, atau pusat latihan