PERKHIDMATAN PENYEDIAAN DAN PEMBUATAN MAKANAN

PERKHIDMATAN PENYEDIAAN DAN PEMBUATAN MAKANAN ialah kursus DKM Tahap 4 yang ditawarkan oleh PLP SKILL INSTITUTE di Melaka. Kursus ini termasuk dalam bidang Kulinari dan Makanan dengan tempoh pengajian 15 Bulan.

Maklumat Kursus PERKHIDMATAN PENYEDIAAN DAN PEMBUATAN MAKANAN

Nama Kursus	PERKHIDMATAN PENYEDIAAN DAN PEMBUATAN MAKANAN
Kod Kursus	TVET(S1)/L00536/HT-012-4:2011-MT-B
Tahap Kelayakan	DKM Tahap 4
Institusi	PLP SKILL INSTITUTE
Negeri	Melaka
Bidang	Kulinari dan Makanan
Sektor	Swasta
Kategori	Sijil Penuh
Tempoh Pengajian	15 Bulan
Laman Web	www.plpskill.edu.my

Pengenalan Kursus PERKHIDMATAN PENYEDIAAN DAN PEMBUATAN MAKANAN

Kursus/ Program dikenali juga sebagai Perkhidmatan Operasi Seni Kulinari (Culinary Arts Operation Services ) dengan tugasan kerja merangkumi Pentadbiran,Perkhidmatan dan Penyeliaan dalam industri Perhotelan disebut sebagai Assistant Chef, Head Chef, Chef de Partie, Sous Chef. Diakhir kursus/program pelatih akan dianugerahkan dengan SKM Tahap 4 atau dikenali Diploma Kemahiran Malaysia (DKM) Kemasukkan kepada kursus Tahap 4 ini hendaklah mempunyai SKM Tahap 3 bidang berkaitan yang setara. Modul pembelajaran merangkumu aspek penyeliaan dan pengurusan dalam aktiviti dapur iaitu pelatih terampil melakukan pelbagai aktiviti kerja teknikal dan profesional yang luas skop yang mempunyai tanggungjawab dan autonomi diri yang tinggi dimana lazimnya bertanggungjawab terhadap kerja orang lain dan agihan sumber iaitu pemantauan kebersihan dan kesihatan ditempat kerja dan diri, pembangunan menu, pemantauan pengeluaran makanan harian, pemantauan kualiti makanan, pemantauan kos bahan mentah, pembangunan staf dapur serta pemantauan penyelengaraan peralatan dapur. Modul Pembelajaran merangkumi (Merujuk kepada NOSS berkaitan HT-012-4:2012) ✅ CU01 - Food Production Hygiene Safety and Health Administration ✅ CU02 - Menu Implementation ✅ CU03 - Food Production Quality Assurance Monitoring ✅ CU04 - Food Production Cost Control ✅ CU05 - Food Production Daily Operations ✅ CU06 - Food Production Staff Development ✅ CU07 - Kitchen Equipment Maintenance Monitoring Pelatih program juga dikehendaki menjalani latihan industri (OJT) di hotel-hotel terpilih selama 4 bulan (termasuk dalam tempoh latihan) untuk pendedahan pekerjaan sebenar dan peningkatan kemahiran untuk memenuhi keperluan industri

Syarat Kelayakan

Maklumat Tambahan

AGENSI PEMBIAYAAN A) PERBADANAN TABUNG PEMBANGUNAN KEMAHIRAN (PTPK) - -Pinjaman Yuran Pengajian -Pinjaman wang saradiri sebanyak RM400-RM800 sebulan sepanjang tempoh latihan B) Pembiayaan oleh Agency lain - akan dimaklumkan dari masa kemasa LAIN-LAIN - Kemudahan Asrama kepada yang memerlukan dengan sewaan yang berpatutan Sila layari www.plpskill.edu.my dan facebook PLP SKILL INSTITUTE untuk mengetahui aktiviti-aktiviti, info program dan fasiliti yang ditawarkan. Boleh hubungi juga unit Pendaftaran Pn Nisa - 017-208 6457 Pn Akila - 011-1001 0496 Pn Marza- 012-313 6718 untuk penerangan lanjut

Prospek Kerjaya

Peluang kerjaya yang boleh diceburi antaranya - Chef / Head Chef / Sous Chef / Chef De Partie / Cook di industri Perhotelan - Tukang Masak (Chef), Pembantu Chef di Restoran, Perkhidmatan Ketering - Pengusaha katering ( Pengurus / Supervisor Katering) - Usahawan (Perniagaan sektor Makanan & Minuman) - Tenaga Pengajar / jurulatih bidang Kulinari

Maklumat Institusi

PLP SKILL INSTITUTE

NO. 26A, JALAN PERMAI 2, TAMAN PERKOTA, BATU HAMPAR, 75350 MELAKA.

Melaka

Soalan Lazim

Apakah syarat kelayakan untuk kursus PERKHIDMATAN PENYEDIAAN DAN PEMBUATAN MAKANAN?

Di mana kursus PERKHIDMATAN PENYEDIAAN DAN PEMBUATAN MAKANAN ditawarkan?

Kursus ini ditawarkan di PLP SKILL INSTITUTE, Melaka. Alamat: NO. 26A, JALAN PERMAI 2, TAMAN PERKOTA, BATU HAMPAR, 75350 MELAKA..

Berapa lama tempoh pengajian kursus PERKHIDMATAN PENYEDIAAN DAN PEMBUATAN MAKANAN?

Tempoh pengajian kursus ini ialah 15 Bulan.