Penyediaan Dan Penghasilan Makanan

Program Penyediaan dan Penghasilan Makanan (Tahap 2) ini bertujuan melahirkan tenaga kerja mahir yang kompeten dalam bidang kulinari bagi memenuhi piawaian industri hospitaliti dan perkhidmatan makanan. Fokus utama program adalah untuk membekalkan pelajar dengan kemahiran teknikal hands-on merangkumi teknik potongan bahan, pelbagai kaedah memasak, serta penghasilan stok, sos, sup, dan hidangan utama berasaskan sayur-sayuran mahupun daging. Melalui pendekatan latihan amali yang intensif termasuk penyediaan sarapan, salad, sandwich, dan pencuci mulut, program ini bermatlamat untuk membentuk graduan yang profesional, mengutamakan prosedur kebersihan dan keselamatan dapur (Kitchen Hygiene), serta mempunyai asas kulinari yang kukuh untuk memulakan kerjaya atau menyambung pengajian ke peringkat tahap yang lebih tinggi di Riam Institute of Technology

1. Commis Chef; • Jawatan asas di dapur profesional untuk membantu penyediaan bahan mentah dan memasak hidangan. 2. Catering Manager; • Menguruskan penyediaan makanan untuk majlis-majlis besar atau perkhidmatan katering. 3. Kitchen Commis (Cruise Ship); • Antara pilihan kerjaya di kapal persiaran antarabangsa bagi mereka yang memenuhi kriteria tambahan industri. 4. Demi Chef; • Jawatan penyeliaan bagi stesen dapur tertentu setelah memperoleh pengalaman kerja yang mencukupi. Senarai jawatan di atas adalah merupakan gambaran prospek kerjaya atau idea jawatan yang relevan dengan bidang pengajian sebagai rujukan am sahaja. Pihak Institut Teknologi Riam tidak menjamin sebarang penempatan pekerjaan secara automatik. Kejayaan dalam memperoleh jawatan tersebut bergantung sepenuhnya kepada prestasi akademik, kemahiran individu, pengalaman kerja, serta syarat-syarat pengambilan yang ditetapkan oleh pihak majikan atau industri berkaitan.