Operasi Seni Kulinari

Program ini mengaplikasi pengetahuan dan kemahiran dalam prinsip-prinsip asas industri hospitaliti dalam bidang penyediaan makanan serta merangkumi keselamatan dan sanitasi makanan, asas jualan dan pemasaran, pembelian dan kawalan kos, penyeliaan dan pengurusan pengeluaran. Kursus Sijil Kemahiran Malaysia Penyediaan dan Pembuatan Makanan adalah kursus untuk melatih pelajar menceburkan diri dalam dunia culinari. Sekiranya pelajar mengikuti kursus ini pelajar-pelajar akan didedahkan dengan kemahiran-kemahiran berikut : 1. Kemahiran mengendalikan peralatan-peralatan dapur. 2. Kemahiran memasak hidangan melayu 3. Kemahiran memasak hidangan barat 4. Kemahiran memasak hidangan india 5. Kemahiran memasak hidangan cina 6. Kemahiran memasak dari hidangan pembuka selera [appetizer], sup [soup], hidangan utama [main course] dan hidangan pencuci mulut [desssert] 7. Kemahiran pengendalian makanan 8. Kemahiran pengurusan pentadbiran katering 9. Kemahiran pengurusan bujet dalam perniagaan makanan 10. Kemahiran pengurusan keselamatan dan kebersihan makanan.

Bekerja sebagai Chef di Hotel 4/5 bintang / Resort, Membuka restoran sendiri Perniagaan Katering, Perunding Operasi Dapur Hotel / Hypermarket / Resort, Melibatkan diri dalam perniagaan makanan beku, Pensyarah di Pusat Latihan, Chef Selebriti dapur krew katering pengangkutan seperti kapal persiaran, kapal terbang, dan keretapi, Commis, Penyedia Makanan, Pemilik kafe, Chef, Katerer