PENYEDIAAN & PEMBUATAN MAKANAN

Program Pembuatan dan Penyediaan Makanan ini memberi fokus kepada teknik asas dan kemahiran kulinari untuk menghasilkan hidangan yang berkualiti tinggi. Pelajar akan didedahkan dengan teknik masakan moden serta kaedah penyediaan makanan yang memenuhi standard industri. Program ini juga memberi peluang untuk mempraktikkan pengetahuan dalam situasi dapur sebenar, membina asas yang kukuh untuk kerjaya dalam bidang kulinari.

The Level 3 Commis 1/Commis 2 is an important individual in the operation of hot and cold kitchens and is required to perform various kitchen operations. Activities involved include monitoring kitchen hygiene and safety procedure and involved in food production. They also ensure compliance with food safety, the highest quality of food, and hygiene standards at all times. All these activities require staff with the knowledge and skills to ensure that activities are carried out in accordance with standard operating procedures (SOPs) and adhere to safety and health procedures.