PENYEDIAAN DAN PENGHASILAN MAKANAN
PENYEDIAAN DAN PENGHASILAN MAKANAN ialah kursus SKM Tahap 2 yang ditawarkan oleh PUSAT LATIHAN KEMAHIRAN IKHTISAS di Negeri Sembilan. Kursus ini termasuk dalam bidang Kulinari dan Makanan dengan tempoh pengajian 9 Bulan.
Maklumat Kursus PENYEDIAAN DAN PENGHASILAN MAKANAN
| Nama Kursus | PENYEDIAAN DAN PENGHASILAN MAKANAN |
| Kod Kursus | TVET(S1)/L02162/I561-005-2:2022-MT-A |
| Tahap Kelayakan | SKM Tahap 2 |
| Institusi | PUSAT LATIHAN KEMAHIRAN IKHTISAS |
| Negeri | Negeri Sembilan |
| Bidang | Kulinari dan Makanan |
| Sektor | Swasta |
| Kategori | Sijil Penuh |
| Tempoh Pengajian | 9 Bulan |
| Laman Web | www.ikhtisasedu.com |
Pengenalan Kursus PENYEDIAAN DAN PENGHASILAN MAKANAN
Kursus Penyediaan dan penghasilan Makanan Tahap 2 (Commis ) merupakan pembelajaran berkaitan seni kulinari bidang hospitaliti. Kursus yang melibatkan pelbagai aktiviti operasi dapur ini melengkapkan pelatih dengan pengetahuan, sikap profesionalisme serta kemahiran. Pelatih didedahkan dengan pelbagai kaedah masakan tempatan dan barat berasaskan operasi dapur panas dan sejuk bermula dari Appertizer sehingga Dessert. Sepanjang pembelajaran, pelatih juga didedahkan dengan pematuhan terhadap keselamatan & kebersihan bengkel , menu hidangan , kualiti tertinggi piawaian makanan. Pelatih juga diajar dan dilatih penyediaan soup, stock, sauce, vegetable dishes, salads, appertizers , sandwiches dan menu breakfast serta coupe desserts. Kemahiran keusahawanan diterapkan melalui aktiviti katering dan commercial kitchen yang dapat membimbing pelatih ke arah berkerjaya kendiri. Pelatih juga didedahkan dengan pengurusan kos dan penyediaan kertas kerja, posters serta mengendalikan event . Pelatih perlu menguasai kesemua kemahiran dan pengetahuan dalam setiap modul sehingga ke peringkat kompeten. Kesimpulanya, pendedahan pembelajaran sepanjang 9 bulan di tahap 2 memberi pengetahuan asas dan kemahiran dalam bidang penyediaan dan pembuatan makanan. Berikut adalah modul pembelajaran untuk tatapan dan rujukan . C01 I561-005-2:2022-C01 Practise kitchen hygiene and safety procedure. C02 I561-005-2:2022-C02 Perform vegetable and potato cuts. C03 I561-005-2:2022-C03 Perform cooking methods. C04 I561-005-2:2022-C04 Produce stocks. C05 I561-005-2:2022-C05 Produce thickening agents. C06 I561-005-2:2022-C06 Produce mother sauces. C07 I561-005-2:2022-C07 Produce soups (basic) C08 I561-005-2:2022-C08 Produce vegetable dishes. C09 I561-005-2:2022-C09 Produce salads. C10 I561-005-2:2022-C10 Produce appetizers. C11 I561-005-2:2022-C11 Produce sandwiches. C12 I561-005-2:2022-C12 Produce breakfast dishes. C13 I561-005-2:2022-C13 Produce coupe desserts.
Syarat Kelayakan
-
Maklumat Tambahan
Sila layari www.ikhtisasedu.com dan facebook Pusat Kemahiran Ikhtisas , tik tok -pusat.latihan.ikhtisas untuk mengetahui aktiviti dan fasiliti kami tawarkan di sini. Whatsapp 019 663 5250 kami untuk dapatkan maklumat segera dari kami. Penginapan asrama disediakan kepada pelatih luar dari bandar Seremban. English for hospitality, Personal Accident Insurance (PA) dan suntikan anti tyhpoid disediakan secara percuma kepada semua pelatih yang mengikuti kursus ini. Elaun saradiri RM400-RM600 sebulan melalui pinjaman pendidikan oleh diaturkan untuk kemudahan para pelatih. Peluang Pekerjaan disediakan kepada pelatih yang telah tamat latihan .
Prospek Kerjaya
Kitchen helper, commiss dan pembantu tukang masak serta usahawan
Maklumat Institusi
PUSAT LATIHAN KEMAHIRAN IKHTISAS
NO.103-2 (1ST FLOOR) JALAN HARUAN 5/4, OAKLAND COMMERCE SQUARE, 70300 SEREMBAN NEGERI SEMBILAN,
Kursus Lain di PUSAT LATIHAN KEMAHIRAN IKHTISAS
Kursus Kulinari dan Makanan di Institusi Lain
Membuat Aneka Pastri dan Bakeri (TAHFIZ)
GIATMARA Jerlun - Kedah
Food Styling
GIATMARA Klang - Selangor
PENYEDIAAN & PEMBUATAN MAKANAN
GIATMARA Pekan - Pahang
PENYEDIAAN DAN PENGHASILAN MAKANAN
AKADEMI KEMAHIRAN KEMAS GOPENG - Perak
OPERASI SENI KULINARI
AKADEMI KEMAHIRAN KEMAS GOPENG - Perak
PENYEDIAAN DAN PENGHASILAN MAKANAN
AKADEMI KEMAHIRAN KEMAS GOPENG - Perak