OPERASI SERVIS MAKANAN & MINUMAN

Kursus Food and Beverage Service Operation (Operasi Servis Makanan dan Minuman) adalah program yang memberi tumpuan kepada kemahiran dan pengetahuan dalam penyediaan, penyampaian, dan pengurusan perkhidmatan makanan dan minuman secara profesional. Kursus ini dirancang untuk melatih pelajar menjadi pakar dalam sektor hospitaliti, khususnya dalam bahagian servis makanan dan minuman, yang merupakan elemen penting dalam industri perhotelan dan restoran. Pelajar akan dilatih dalam etika kerja, teknik penyajian makanan dan minuman, serta pengurusan operasi servis. Kursus ini juga melibatkan penggunaan teknologi moden, pengurusan inventori, serta kemahiran komunikasi untuk memberikan perkhidmatan pelanggan yang berkualiti tinggi.

1.Pengurus Restoran (Restaurant Manager): Bertanggungjawab terhadap operasi keseluruhan restoran, termasuk pengurusan kakitangan, inventori, dan kepuasan pelanggan. 2.Penyelia Makanan dan Minuman (Food and Beverage Supervisor): Mengurus operasi perkhidmatan makanan dan minuman di hotel, termasuk restoran, lounge, dan servis bilik. 3.Pengurus Bankuet (Banquet Manager): Mengatur penyediaan makanan dan minuman untuk acara khas seperti perkahwinan, majlis korporat, atau persidangan di hotel. 4.Barista: Pakar dalam menyediakan pelbagai jenis kopi dan minuman khas di kafe atau hotel. 5.Pegawai Perkhidmatan Pelancongan: Bertugas dalam menyediakan makanan dan minuman untuk pelancong dalam lawatan atau aktiviti pelancongan. 6.Penyelia Katering (Catering Supervisor): Menguruskan penyediaan dan penyajian makanan untuk majlis khas, korporat, atau acara perkahwinan. 7.Pengurus Operasi Katering: Menyelia keseluruhan operasi katering, termasuk logistik, kakitangan, dan kawalan kualiti makanan. 8.Chef Katering: Bertanggungjawab untuk menyediakan hidangan dalam jumlah yang besar tetapi tetap mengekalkan kualiti. 9.Pemilik Restoran atau Kafe: Memulakan dan menguruskan perniagaan makanan dan minuman sendiri.