OPERASI SENI KULINARI

Matlamat kursus ini adalah untuk menghasilkan kemahiran asas, teknik kerja dan sikap yang betul di dalam Operasi Seni Kulinari. Selepas mempelajari kemahiran asas ini, para pelajar akan memperolehi kecekapan piawaian yang seterusnya boleh memasuki pasaran pekerjaan khsusnya dalam bidang perhotelah, pelancaongan dan perkhidmatan. Pelajar akan didedahkan kepada kemahiran teori, praktikal dan latihan industri seperti kompetensi seperti berikut; Monitor kitchen hygiene and safety procedure. Produce salad dressings. Produce sauces. Produce soups (intermediate). Produce potato dishes. Produce rice and farinaceous. Produce noodles. Produce pasta. Produce main course dishes. Produce plated dessert.

Chef Hotel atau Resort, Usahawan, Catering, Pensyarah, Perunding Operation Kitchen